El Forn Sarret a été fondée en 1896 par le boulanger Josep Sarret, et depuis lors, elle appartient à la famille. Son fils et son petit-fils ont poursuivi l'entreprise, et actuellement le dernier membre de la famille, Josep Sarret, en est toujours responsable. Forn Sarret est resté fidèle à la tradition boulangère de l'époque en proposant des produits de grande qualité à base de pâte naturelle et sans conservateur ni additif. Le pain est cuit, selon la recette traditionnelle, et est proposé sous forme de miche, miche, brioches, petits pains, etc. Forn Sarret propose également d'autres produits tels que des biscuits, des gâteaux et des confiseries, tous fabriqués de manière artisanale.
Dans la Carrer de Girona, dans la Dreta de l'Eixample, se trouve Forn Sarret, une ancienne boulangerie moderniste de la fin du XIXe siècle. Cette boulangerie a résisté au passage des années et a conservé de nombreux éléments d'origine, tels que les fenêtres modernistes et le four rotatif en pierre.
Une entreprise centenaire
El Forn Sarret a été fondée en 1896 par le boulanger Josep Sarret, et depuis lors, elle appartient à la famille. Son fils et son petit-fils ont poursuivi l'entreprise, et le dernier membre de la famille, Josep Sarret, en est actuellement à la tête.
Forn Sarret est resté fidèle à la tradition boulangère de l'époque en proposant des produits de haute qualité à base de pâte naturelle et sans conservateur ni additif. Le pain est cuit, selon la recette traditionnelle, et est proposé sous forme de miche, miche, brioches, petits pains, etc. Forn Sarret propose également d'autres produits tels que des biscuits, des gâteaux et des confiseries, tous fabriqués de manière artisanale.
Éléments originaux
Forn Sarret a conservé de nombreux détails originaux de l'époque, tels que le four tournant en pierre, où le pain artisanal est encore cuit aujourd'hui, ou les tiroirs en bois où la pâte est fermentée. La vitrine et l'entrée conservent le bois d'origine et les vitraux modernistes, mais ont subi quelques modifications : l'enseigne en verre au plomb a été perdue, qui est maintenant imprimée. Au centre, entre les deux portes d'entrée, il y a un grand médaillon en céramique avec l'image d'une femme récoltant le blé. A l'intérieur, on peut encore voir un tableau avec le nom de l'entreprise en caractères modernistes.
Le four occupe le rez-de-chaussée d'un bâtiment de 1866, œuvre de Felip Ubach, auteur, entre autres, de l'ancienne usine Ricart du Raval à Barcelone.
Visitez le Forn Sarret
Si vous souhaitez découvrir l'histoire de cette ancienne boulangerie moderniste, n'hésitez pas à vous rendre au Forn Sarret. Ici, vous pourrez déguster des produits de haute qualité, fabriqués avec de la pâte naturelle et sans conservateurs ni additifs, et aussi découvrir le four rotatif en pierre et les tiroirs en bois où la pâte est fermentée. Ne le manquez pas !